螺旋榨油機采用多級推進漸進加壓的油機原理，使榨膛壓力迅速增大，好效使油料一次性裂變分離，率高再采用紅外線溫控系統，莊螺自動控制壓榨溫度和水份，旋榨現貨效果使油料直接軟化油脂分子，油機壓榨穩定，好效一次榨盡，率高大大提高了出油率。莊螺
由于榨螺的旋榨現貨效果根園直徑是逐漸增粗，螺距是油機逐漸減少的，因而當榨螺轉動時，好效螺紋使勁料胚即能向前推進，率高又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使油料中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
油料壓榨工藝的基本過程如下：
1、常規生產工藝：生料--蒸炒--壓榨--機榨毛油。
2、特殊油脂生產工藝：油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂。
3、特殊油料生產工藝：油籽--整籽冷壓榨--過濾--冷榨油脂。
螺旋榨油機是目前應用較多的一種壓榨制油設備。它具有，連續化處理量大、動態壓榨時間短、出油率高、勞動強度低等優點。 螺旋榨油機的主要部分是榨膛，榨膛是同榨籠和在榨籠內旋轉的螺旋軸組成的。它的工作過程是利用螺旋軸螺旋導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用；榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時將殘渣壓成屑狀餅片，從榨軸末端不斷排出。壓榨取油概括地說可分為三個階段即進料（預壓）段、主要榨（出油）段、成餅（重壓瀝油）段。